(资料图片仅供参考)

1、甲鱼的清洗是关键。被宰杀的甲鱼需要血液控制。甲鱼的背部、腹部、四肢用冷水洗净，然后用沸腾的热水浸泡甲鱼的各个部位，保证清洗彻底。

2、清洗后需要将甲鱼肢解，清洗内脏。内脏中心和肝脏可食用，洗净后储存备用。甲鱼肢解的时候，注意把体、肢、尾分开，然后就可以开始炖汤了。

3、将洗净的甲鱼、葱、姜、木耳等配料放入蒸锅。大火烧开后，转小火煮。甲鱼汤大概2个小时就能煮好。

4、去腥去味，一般在甲鱼出锅前加入料酒去腥，然后加入适量的盐调味。根据个人喜好，甲鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等。适合不同的口味。

以上就是甲鱼怎么做好吃又营养这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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